Fleischhygiene und mobile Schlachtung
Um die Menschen vor Tierkrankheiten und möglicherweise im Fleisch vorhandenen Resten von Tierarzneimitteln zu schützen, wird jedes Schlachttier im Landkreis Gießen unmittelbar vor und nach der Schlachtung untersucht. Die gesamte Schlachttier- und Fleischuntersuchung wird amtstierärztlich beaufsichtigt. [...]