Leckeres aus der Region und für die Region
Mehr heimische Bioprodukte in Schulmensen auf den Tisch zu bringen, das war drei Jahre lang das Ziel des Pilotprojekts „Nah.Land.Küche – die Region im Kochtopf“. Koordiniert von der gemeinsamen Abteilung für den ländlichen Raum der Landkreise Lahn-Dill und Gießen, bauten Landwirte, Verarbeitungsbetriebe und Schulcaterer neue Wertschöpfungsketten auf. Vor allem Kartoffeln und Gemüse aus heimischem Anbau kommen so vorverarbeitet und in benötigter Menge auf die Speisepläne der Schulküchen. Und ein echter „Hit“ ist entstanden: Nudeln aus […]